26 тыс подписчиков
🥩В США теперь официально можно продавать клеточное мясо.
Две компании, работающие на территории Соединенных Штатов Америки, Upside Foods и Good Meat, добились официального разрешения USDA (Министерства сельского хозяйства США) на торговлю лабораторно выращенным мясом. Это станет примером и для других компаний, желающих выйти на продовольственный рынок с инновационным продуктом.
США – вторая страна мира после Сингапура, разрешившая продавать культивируемое мясо, выращенное из клеток сельскохозяйственных животных. FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) уже раньше выдало заключение о безопасности употребления в пищу подобного мяса. Генеральный директор Upside Foods Ума Валетти считает это событие началом новой эры.
Реализация клеточной курятины начнется через элитные рестораны; затем компании шаг за шагом нарастят производство. Считается, что это поможет снизить затраты для продуктовых магазинов.
Клеточное куриное мясо Upside будут сервировать в ресторане Bar Crenn в Сан-Франциско, а первая партия культивируемой курятины от Good Meat отправится в рестораны компании Jose Andres Group. Компании считают, что их продукция станет привлекательной альтернативой для мясоедов, переживающих за гуманное обращение с животными, но которые не хотели бы перейти на вегетарианскую диету.
1 минута
25 июня 2023