14 подписчиков
Добро пожаловать в мой кулинарный блог! Сегодня я хочу поделиться с вами неповторимым рецептом хачапури по-аджарски. Это изысканное грузинское блюдо, которое собирает на своем столе целые семьи и друзей. Хачапури – это сочные, ароматные хлебные лодочки, заполненные тающим сыром и обжаренными яйцами, приправленные нежным сливочным маслом. Каждый укус этого блюда пробуждает вкусовые рецепторы и переносит нас в живописные улочки Грузии, где аромат свежего хлеба и сыра заполняет воздух. Готовы окунуться в этот волшебный мир вкусов? Тогда приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
250 мл теплой воды
100 мл теплого молока
2 яйца
200 г сливочного масла (расплавленного)
400 г сыра адыгейского или сулугуни
2 яйца (для начинки)
100 г сливочного масла (для начинки)
200 г сметаны (для подачи)
зелень (по желанию)
Инструкции:
В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.
Добавьте теплую воду, теплое молоко и 2 яйца в миску с мукой. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его около 10 минут до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным.
Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
После того как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части.
Прокатайте каждую часть теста в плоскую лепешку диаметром около 20 см.
На одну половину лепешки выложите 50 г сыра, слегка разбитое яйцо и 25 г расплавленного сливочного масла.
Сложите лепешку пополам, плотно прижмите края и скрутите их, чтобы сформировать "лодочку".
Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите хачапури на противень, смазанный маслом, и отправьте его в духовку на 15-20 минут, или до золотистой корочки.
Готовые хачапури достаньте из духовки и немедленно добавьте по 25 г сливочного масла в каждую "лодочку".
Подавайте хачапури горячими, поливая каждую порцию сметаной и посыпая свежей зеленью.
Теперь у вас есть рецепт вкусного хачапури по-аджарски!
1 минута
23 июня 2023