14 подписчиков
Приветствую всех любителей вкусной кухни! Сегодня у меня для вас особенный рецепт, который не только наполняет дом неповторимым ароматом, но и возвращает вкус детства. Встречайте новый гастрономический шедевр нашего блога - его величество борщ. Это блюдо сочетает в себе свежие ингредиенты, традиции и немного моей авторской нотки. Готовы окунуться в мир вкусов и запахов? Тогда пристегните фартук, возьмите кухонные принадлежности в руки, и отправляемся вместе в кулинарное путешествие! Приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
500 г говядины (лучше использовать мясо с костью для большего аромата)
2 средние свеклы
2 моркови
1 больша картофелина
1 небольша белая капуста
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
4-5 средних помидоров или 400 г томатной пасты
3 столовые ложки растительного масла
2-3 столовые ложки уксуса (по вкусу)
Соль и перец по вкусу
Сметана и свежая зелень для подачи
Инструкции:
Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок, свеклу, морковь и картофель. Также нарежьте капусту на тонкие полоски.
В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до румяной корочки со всех сторон.
Добавьте свеклу и морковь, и обжарьте их вместе с мясом около 5 минут, чтобы овощи немного подрумянились.
Добавьте помидоры или томатную пасту в кастрюлю и перемешайте. Если используете помидоры, то предварительно удалите кожицу, погружая их на 1 минуту в кипяток, затем охладите в холодной воде и снимите кожуру. Продолжайте готовить около 5 минут, чтобы помидоры стали мягкими и сочными.
Добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю. Залейте все кипящей водой, чтобы покрыть ингредиенты. Положите лавровые листья, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте борщ около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и овощи не будут готовы.
Проверьте вкус и, при необходимости, добавьте уксус, чтобы придать борщу легкую кислинку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовый борщ подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и дополнив сметаной на столе. Традиционно к борщу подают чесночные гренки.
Ваш борщ готов!
1 минута
23 июня 2023