13 подписчиков
🫐Нежнейший меренговый рулет🫐
Настолько нежный, что хочется просто растечься по полу от балдежа-кайфежа…🤤
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
🩵Яйца - 6шт
🩵Сахар - 300г
🩵Соль - щепотка
🩵Кукурузный крахмал - 25г
🩵Малина, голубика, мята
🩵Сливки 33% - 260мл (можно 300)
🩵Сахарная пудра - 100г
🩵Творожный сыр - 400г
Отделяем белки от желтков (ни капли желтка не должно попасть в белок❗️), добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Продолжаем взбивать, постепенно всыпаем сахар и увеличиваем скорость.
Взбиваем до устойчивых пиков (ёмкость можно перевернуть и она не выльется). Добавляем крахмал и взбиваем еще 30 сек. Выкладываем максимально ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой и убираем в разогретую до 130 градусов духовку на 45 минут. Как сверху будет корочка, достаем. В это время готовим крем - ингредиенты просто чуть взбиваем.
Переворачиваем, убираем пергамент, смазываем кремом, добавляем ягоды и сворачиваем в рулет.
Сверху оставшийся крем, украшаем ягодками, мятой и отправляем настаиваться в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!🩵
Около минуты
22 июня 2023