4996 подписчиков
Кухню от шефа лучшего ресторана в мире можно попробовать в Москве🍽
В Валенсии обновился рейтинг 50 лучших ресторанов мира по версии авторитетного журнала The Restaurant Magazine. На первое месте поднялся перуанский ресторан Central одного из самых знаменитых шеф-поваров современности Вирхилио Мартинеса. В родном Перу и самого повара, и его концепцию берегут как национальное достояние, и, возможно поэтому, у него очень мало международных проектов. Тем приятнее напомнить, что как раз в Москве расположен его ресторан Olluco. Там можно в полной мере проникнуться уникальным кулинарным подчерком Мартинеса, который он дистанционно транслирует через своего ученика, аргентинского шеф-повара Никанора Вейру.
Кстати, этой весной мы рассказывали про специальный сет его авторства.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте!
Российские рестораны в мировой топ-50 не попали, но это, мы уверены, вопрос времени. А полный список лучших выглядит так:
1. Central (Лима, Перу)
2. Disfrutar (Барселона, Испания)
3. DiverXO (Мадрид, Испания)
4. Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
5. Alchemist (Копенгаген, Дания)
6. Maido (Лима, Перу)
7. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
8. Atomix (Нью-Йорк, США)
9. Quintonil (Мехико, Мексика)
10. Table (Париж, Франция)
11. Trèsind Studio (Дубай)
12. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
13. Pujol (Мехико, Мексика)
14. Odette (Сингапур)
15. Le Du (Бангкок, Тайланд)
16. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
17. Gaggan Anand (Бангкок, Тайланд)
18. Steireereck (Вена, Австрия)
19. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
20. Quique Dacosta (Дения, Испания)
21. Den (Токио, Япония)
22. Elkano (Гетария, Испания)
23. KOL (Лондон, Великобритания)
24. Septime (Париж, Франция)
25. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
26. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
27. Florilège (Токио, Япония)
28. Kojlle (Лима, Перу)
29. Boragó (Сантьяго, Чили)
30. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
31. Mugariz (Сан-Себастьян, Испания)
32. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
33. El Chato (Богота, Колумбия)
34. Uliassi (Сенигаллия, Италия)
35. Ikoyi (Лондон, Великобритания)
36. Plénitude (Париж, Франция)
37. Sezanne (Токио, Япония)
38. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
39. Jane (Антверпен, Бельгия)
40. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
41. Le Calandre (Рубано, Италия)
42. Piazza Duomo (Альба, Италия)
43. Leo (Богота, Колумбия)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
46. Orfali bros bistro (Дубай)
47. Mayta (Лима, Перу)
48. La Grenouilles (Париж, Франция)
49. Rosetta (Мехико, Мексика)
50. The Chairman (Гонконг)
2 минуты
21 июня 2023