122 подписчика
Ох уж эти французские изыски: pipi de chat в винах
Вина, произведенные из винограда сорта совиньон блан в не самой жаркой части Франции – в долине Луары – издавна отличались этой пикантной «терруарной» особенностью. В их аромате довольно отчетливо проступал некий «животный оттенок», который французы, известные своей тягой к натурализму, определили, как «pipi dechat» – «кошачье пипи». Хотите верьте – хотите нет, но очень многие любили луарские белые вина именно за этот оттенок. И только на смене тысячелетий «кошачий совиньон» вышел из моды.
Источник: vino.ru; wineclass.ru
Около минуты
22 июня 2023