10,6 тыс подписчиков
В НИУ ВШЭ показали, как прогнозировать продажи в ресторанах по активности мозга
ТАСС, 20 июня. Российские ученые доказали, что наблюдения за активностью особого региона в мозге у небольших групп добровольцев позволяют достаточно точно прогнозировать продажи в ресторанах. Это открытие даст возможность рестораторам создавать более привлекательное меню и увеличивать выручку, сообщила во вторник пресс-служба НИУ ВШЭ. Статья с описанием исследования была опубликована в журнале PLOS ONE.
НА ЭТУ ТЕМУ
"Это первое исследование, предсказывающее продажи и пищевое поведение больших групп людей по активности мозга. Наши результаты подтверждают предыдущие исследования, показавшие, что активность мозга в системе вознаграждения относительно небольшого числа людей может предсказать совокупный выбор более крупной независимой группы", - сообщил исследователь НИУ ВШЭ (Москва) Андрей Кислов, чьи слова приводит пресс-служба вуза.
К такому выводу пришла команда исследователей под руководством Василия Ключарева, ведущего научного сотрудника Международной лаборатории социальной нейробиологии НИУ ВШЭ. Для этого ученые проанализировали работу мозга 22 добровольцев, которых попросили не принимать пищу за несколько часов до начала исследования.
Участники просматривали картинки 78 блюд из меню одной популярной сети российских ресторанов. После завершения эксперимента добровольцы могли получить одно из них бесплатно. Во время просмотра этого каталога исследователи отслеживали изменения в активности мозга испытуемых при помощи системы функциональной магнитно-резонансной томографии, а также изучали то, какие блюда в конечном итоге выбирали добровольцы.
Нейросетевое прогнозирование продаж
При выборе блюд решающую роль играла активность небольшой группы нейронов в так называемом полосатом теле мозга, его глубинной структуре, которая регулирует пищевое поведение.
Результаты ученые впоследствии сравнили с продажами этих блюд в ресторане за последующий год. Оказалось, что всплески активности нейронов в полосатом теле двух десятков добровольцев статистически значимо коррелировали с предпочтениями сотен тысяч посетителей сети ресторанов.
Как считают ученые, подобные исследования небольших групп добровольцев позволят рестораторам с высокой точностью создавать эффективное меню, блюда из которого гости захотят заказать. Аналогичным образом, как предполагают авторы работы, можно прогнозировать продажи и в других сферах коммерции.
"Всплески дофамина, гормона удовольствия, у небольшой группы испытуемых неплохо описывают то, как будет вести себя население в целом. Эволюция создала в нас фундаментальные механизмы принятия решений, которые работают похожим образом у большинства людей, поэтому реакция мозга небольшой группы может рассказать нам о будущей реакции всей популяции", - подытожил Ключарев, чьи слова приводит пресс-служба НИУ ВШЭ.
Фото: © Кирилл Кухмарь/ ТАСС
2 минуты
20 июня 2023