397,9 тыс подписчиков
Сестра продолжает радовать новыми десертами. На этот раз она сделала вкуснейший шоколадный торт с вишней. Ловите рецепт.
4 яйца с половиной стакана сахара взбиваем до пышности. Вливаем в смесь 100 мл воды и перемешиваем до полного соединения.
В тесто через сито просеиваем 130 г муки, чайную ложку разрыхлителя и 2—3 столовые ложки какао. Перемешиваем до однородности.
Берем форму диаметром 22 см. Дно устилаем пергаментом. Отправляем туда тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
В это время приготовим крем. Два яйца разбиваем в сотейник с толстым дном и размешиваем. Сюда же добавляем 40 г сахара, треть стакана кокосовой сгущенки, 2 столовые ложки муки и немного ванили.
Перемешиваем все, подливая понемногу 150 мл молока, и варим на небольшом огне до тех пор, пока крем не свернется.
Остывший корж разрезаем вдоль на три равные части и пропитываем каждую теплым молоком.
Две трети пачки мягкого сливочного масла взбиваем, по ложке добавляя заварной крем.
Собираем торт. Коржи один за другим обмазываем слоем крема и выкладываем размороженной вишней. Накрываем все третьим коржом и отправляем в холодильник на 2—3 часа, а лучше на ночь.
В конце обливаем наш торт глазурью. В 100—150 мл теплых 20%-ных сливок растворяем 250 г шоколадных капель. Остужаем почти до комнатной температуры.
Для декора часть крема сестра окрасила в розовый порошком из сушеной питахайи. А сверху украсила все вишнями, которые перед этим окунула в желатин.
1 минута
20 июня 2023
16,6 тыс читали