309 подписчиков
Зефир своими руками!
Хотите насладиться вкусным домашним зефиром? Не нужно бежать в магазин и покупать его там! Это очень просто и легко сделать своими руками. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный и пушистый зефир дома.
Для начала вам понадобится термометр для продуктов, пакетик желатина (20 г), 250 граммов сахара, 80 миллилитров воды, по желанию – любимые ароматизаторы и красители.
Сперва нам нужно активировать желатин. Для этого его нужно залить холодной водой и оставить на несколько минут. Затем желатин необходимо прогреть до состояния полной расплавленности на медленном огне или в микроволновке. Важно не допустить кипения и перегрева, иначе желатин заменится.
Далее идет самое главное – приготовление сиропа. Сахар и вода помещаются в кастрюлю и ставятся на плиту средней мощности. В кастрюлю можно добавить красители и ароматизаторы на ваш выбор. Сироп нужно варить до момента, когда термометр поднимется до отметки 125-127 градусов по Цельсию.
Теперь сироп нужно соединить с желатином и взбить миксером до состояния плотной и густой массы. Зефирную массу можно разделить и заливать в формы или выложить общую массу на промасленную поверхность. Для лучшего эффекта можно посыпать зефир сахарной пудрой.
Таким образом, готовить зефир дома – это вполне реально и не сложно. Этот лакомый и пышный десерт подойдет как для домашнего ужина, так и для торжественного застолья. Вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и натуральным зефиром, приготовленным своими руками.
1 минута
20 июня 2023