3141 подписчик
Приготовила клубничный Цветаевский пирог за 10 минут, все соседки попросили рецепт, поделюсь и с вами.
Вот задачку вы мне подкинули! )
Поделиться рецептом пирога с клубникой - легко! Но вот чтобы сделать фотографию к посту, когда пирог уже почти съеден - пришлось постараться. Отвоевала кусочек на фотосессию, успела.
Готовлю я быстро, иногда 3-4 блюда за час, включая десерты. Причем одной рукой. Второй обычно держу штаны, на которых висят две орущие девчонки.
Цветаевский пирог с клубникой (в оригинале - яблочный, но я люблю эксперименты) чуть сложнее, чем шарлотка, но намного вкуснее. А название-то какое филологическое, ммм!
На приготовление у меня ушло минут 10, остальное сделала духовка.
Ингредиенты на форму 22-24 см:
Для теста :
Сметана 100гр
Сливочное масло 100 гр
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 1ст.л.
Для начинки:
Клубника 300-400 гр
Сметана 300 гр
Яйца 2 шт
Сахар 150 гр
Мука 50 гр
Ванилин или ванильный сахар
Замешиваем тесто: размягченное масло слегка взбиваем с сахаром, добавляем сметану, муку с разрыхлителем, и буквально минуту взбиваем миксером до однородности. Тесто собираем руками в шар, не вымешивая, и отправляем в холодильник на 20 минут (но у меня нет столько времени, поэтому 10 😄)
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.
Крупную клубнику нарезаем на 3-4 пластинки, мелкую - пополам.
Для заливки соединяем в чаше все остальные ингредиенты и перемешиваем до жидкой массы.
Тесто разравниваем по дну формы, делая бортики. Далее выкладываем клубнику и заливаем сметанной заливкой. Все!
Передаем ответственность в руки духовки, разогретой до 180 градусов, на 30-50 минут.
Очень важно дождаться, когда пирог полностью остынет, холодным он намного вкуснее!
Но у нас не получилось.
Сделаете - похвалитесь, буду рада)
Пс: На втором фото обычный процесс готовки 😄 Я это называю личным "форт боярдом"
1 минута
1 июля 2023
1346 читали