...Идея крохотной, уютной частной кафешки, так любезная многим, вдребезги разбивается о первое же столкновение с реальностью, а именно: когда в таком кафе появляются посетители. "Уютным" оно способно стать в лучшем случае для первого из них, и то при условии, что он успеет уговорить свой капучино без свидетелей; для остальных же неминуем мгновенный облом сродни тому, как если бы в любимой кухоньке завелись тараканы - и чем меньше и уютнее помещение, тем это чувство острее. Но как же, как же наша детская мечта об уютной кофейне, в отчаянии спрашиваем мы, не понимая, что эту мечту транслировали нам обитатели столь же крохотных и уютных населённых пунктов, где все друг друга знают - и куда мы ни за какие деньги не переедем. В условиях же мегаполиса то самое вожделенное ощущение домашнего тепла и уюта, как ни парадоксально, переводится только на язык грубых, безликих и по возможности более просторных декораций (фудкорты) .