1163 подписчика
🍫Рецепт печенья «ОРЕО»
Сохраняйте, готовьте, пишите «Спасибо», если будете печь это вкуснейшее печенье! Мне будет приятно стараться для вас🥰
На 10-12 двойных печенек:
- Мука пшеничная - 100 гр
- Сахарная пудра - 50 гр
- Сливочное масло 82,5% - 75 гр
- Какао-порошок - 25 гр
- Желток яйца кат. С1- 1 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Соль - щепотка
- Ваниль - щепотка
Крем:
- Сливочное масло 82,5% - 40 гр
- Творожный сыр - 40 гр
- Сахарная пудра - 40 гр
- Ваниль - щепотка
Приготовление:
1. Очень мягкое сливочное масло + сахарная пудра + ваниль + щепотка соли взбить миксером до пышности и побеления масла.
2. Добавить желток, взбить до однородности.
3. Просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель в одну миску. Добавить сухие ингредиенты в масляную основу частями, взбивать на средней или малой скорости венчиками - спираль (для теста!).
4. Собрать рыхлое тесто в один комок, завернуть в пакетик и убрать в холодильник на 20-25 минут. Чтобы тесто быстрее охладилось, его можно прямо в пакете аккуратно приплюснуть.
5. Разделить тесто на 2 части, подпылять раб. поверхность мукой , раскатать тесто тонким слоем, толщина примерно 3 мм, вырезать печенье диаметром 5 см.
6. Противень застелить пергаментом, духовку заранее разогреть до 180 гр., режим верх-низ. Выпекать ориентировочно 7-10 минут.
7. Крем: масло и творожный сыр очень мягкие комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и ванилью до однородности и пышности. Поместить крем в конд. мешок, выдавить на половинку печеньки крем, закрыть вторым печеньем.
8. Убрать все печеньки в холодильник ориентировочно на 25 минут, чтобы крем стал плотнее.
Приятного аппетита!♥️
1 минута
30 июня 2023
140 читали