5785 подписчиков
Китайская кухня известна своим разнообразием вкусов и уникальными сочетаниями приправ. Китайские повара - мастера в использовании ароматных специй, которые придают блюдам особый вкус и аромат. Вот несколько приправ, которые часто рекомендуют китайские шефы:
Горчица: Горчица является одной из основных приправ в китайской кухне. Она добавляется в соусы, маринады и заправки, чтобы придать блюдам пикантность и остроту.
Имбирь: Имбирь широко используется в китайской кухне и придает блюдам свежий и острый вкус. Он часто добавляется в маринады, соусы и супы, а также используется для приготовления имбирного чая.
Чеснок: Чеснок является неотъемлемой частью многих китайских блюд. Он придает им аромат и неповторимый вкус. Чеснок используется в соусах, маринадах, жареных и запеченных блюдах.
Соевый соус: Соевый соус является одним из ключевых компонентов китайской кухни. Он придает блюдам солоноватый и немного сладковатый вкус. Соевый соус используется как маринад, заправка и основа для соусов.
Семена кунжута: Семена кунжута часто используются в китайской кухне для добавления хрустящей текстуры и нежного орехового вкуса. Они могут быть использованы в заправках, маринадах или как посыпка для блюд.
Пятиспеции: Пятиспеции - это смесь из пяти ароматных специй, включающих корицу, гвоздику, звездчатый анис, фенхель и перец. Они придают блюдам глубокий аромат и насыщенный вкус. Пятиспеции обычно используются в жареных блюдах, соусах и маринадах.
Китайские повара также активно используют другие приправы, такие как перец, лук, лимонная трава и куркума, чтобы создать разнообразные вкусы и ароматы. Важно помнить, что каждый рецепт имеет свои уникальные сочетания приправ, и экспериментирование с ними может привести к открытию новых и удивительных вкусовых комбинаций.
1 минута
29 июня 2023