Здравый смысл рекомендует собирать грибы только в местах, где нет промышленного загрязнения, вдали от населенных пунктов и дорог, естественно включая железнодорожные пути. Это связано с тем, что грибы как губка имеют способность впитывать вредные вещества из окружающей среды, превращаясь из безопасных для употребления в ядовитые. Несмотря на это, некоторые люди все равно собирают грибы в любых доступных местах, оправдывая себя тем, что наше здоровье все равно не пострадает от современной экологической ситуации. Иногда грибы, собранные в таких условиях, попадают на рынок продажи, и покупатели не подозревают, что они содержат вредные соединения, такие как свинец, оксиды азота, сера и прочие элементы, которые могут быть вредны для здоровья. Я лично предпочитаю приобретать грибы в магазине, так как никогда не знаю, какое место служило их источником. Кстати, наблюдали наверное не раз, как на дачном участке растут шампиньоны в промежутках между деревянными шпалами, которые, вероятно, пропитаны вредными веществами. Поэтому я всегда отказываюсь от покупки грибов у незнакомых людей и предпочитаю покупать их в надежных магазинах.