550 подписчиков
Для приготовления шашлыка из баранины под соусом с картофелем и сморчками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины (куски или нарезка)
- 2 большие луковицы (измельченные)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Деревянные шампуры (замоченные в воде перед использованием)
- 500 г картофеля (очищенного и нарезанного на кусочки)
- 200 г свежих сморчков (опционально, если их доступно)
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
- Дополнительное оливковое масло для жарки картофеля и сморчков
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на куски среднего размера, примерно 3-4 см в длину.
2. В большой миске смешайте измельченные луковицы, измельченный чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и образовался маринад.
3. Добавьте куски баранины в маринад, хорошо переверните, чтобы они равномерно покрылись. Покройте миску пленкой или накройте крышкой и оставьте на 2-4 часа (или лучше на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
4. Замочите деревянные шампуры в воде, чтобы они не обгорали на огне.
5. Нанизывайте на шампуры куски маринованной баранины.
6. Разогрейте гриль или сковороду гриль на среднем огне. Выложите шашлыки на гриль и готовьте их около 10-12 минут с каждой стороны, переворачивая их один или два раза для равномерного приготовления. Убедитесь, что мясо достигло желаемой степени прожарки.
7. Пока шашлыки готовятся, подготовьте картофель и сморчки. Нарежьте картофель на кусочки и обжарьте в сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки и мягкости внутри. Если вам доступны свежие сморчки, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
8. Разложите готовые шашлыки на тарелки. Подайте их с обжаренным картофелем и сморчками. Посыпьте свежей зеленью для украшения.
9. Подавайте шашлык из баранины с соусом, картофелем и сморчками горячим. Вы также можете предложить различные соусы или добавки по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
1 минута
29 июня 2023