555 подписчиков
Для приготовления шашлыка-бастурмы из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины (куски или нарезка)
- 4 столовые ложки сухой красной молотой паприки
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сухого чеснока
- 1 столовая ложка сухого кумина
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Деревянные шашлычные шпажки (замоченные в воде перед использованием)
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на куски среднего размера, примерно 3-4 см в длину.
2. В миске смешайте красную паприку, соль, сухой чеснок, кумин и черный перец.
3. Положите куски баранины в смесь сухих специй и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно пропитались приправами. Дайте мясу немного промариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.
4. Затем нанизывайте куски баранины на деревянные шашлычные шпажки.
5. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите шашлыки-бастурму на гриль и жарьте около 10-12 минут с каждой стороны, переворачивая их один или два раза для равномерного приготовления. Убедитесь, что мясо достигло желаемой степени прожарки.
6. После готовности, снимите шашлыки с гриля и дайте им немного отдохнуть перед подачей.
7. Подайте шашлык-бастурму из баранины горячим и нарезанным на порции.
Приятного аппетита!
1 минута
29 июня 2023