552 подписчика
Для приготовления шашлыка из баранины по-карски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины (куски или нарезка)
- 2 большие луковицы (нарезанные кольцами)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- 4 столовые ложки растительного или оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Деревянные шампуры (замоченные в воде перед использованием)
- Для подачи: свежие овощи, зелень, соусы на ваш вкус
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на куски среднего размера, примерно 3-4 см в длину.
2. В миске смешайте нарезанные луковицы, измельченный чеснок, сок лимона, масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и образовался маринад.
3. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Оставьте на 2-4 часа (или лучше на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
4. Замочите деревянные шампуры в воде перед использованием.
5. Проткните куски мяса луковицей, чтобы фиксировать мясо на шампурах.
6. Нанизывайте на шампуры куски баранины.
7. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите шашлыки на гриль и готовьте около 10-12 минут с каждой стороны, переворачивая их один или два раза для равномерного приготовления. Убедитесь, что мясо достигло желаемой степени прожарки.
8. Пока шашлыки готовятся, подготовьте свежие овощи и зелень для подачи.
9. После готовности, снимите шашлыки с гриля и дайте им немного отдохнуть перед подачей.
10. Подайте шашлык из баранины по-карски горячим, добавив свежие овощи и зелень. При желании, можно подать соусы на ваш вкус (например, ткемали или аджику).
Приятного аппетита!
1 минута
29 июня 2023