552 подписчика
Для приготовления шашлыка из баранины, приготовленного в тандыре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины (куски или нарезка)
- 2 большие луковицы (нарезанные кольцами)
- 4 зубчика чеснока (измельченных)
- Сок 1 лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Деревянные шампуры (замоченные в воде перед использованием)
Инструкции:
1. Нарежьте баранину на куски среднего размера, примерно 3-4 см в длину.
2. В миске смешайте измельченные луковицы, измельченный чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и образовался маринад.
3. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Оставьте на 2-4 часа (или лучше на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
4. Замочите деревянные шампуры в воде, чтобы они не обгорали на огне.
5. Нанизывайте на шампуры куски маринованной баранины.
6. Подготовьте тандыр, разведя огонь и дождавшись образования горячих углей.
7. Поместите шашлыки на верхнюю часть тандыра, вдали от прямого огня. Закройте тандыр крышкой и позвольте шашлыкам готовиться при низком огне внутри тандыра. Готовьте их около 1-2 часов, периодически переворачивая для равномерного приготовления. Убедитесь, что мясо достигло желаемой степени прожарки.
8. После готовности, снимите шашлыки с огня.
9. Подайте шашлык из баранины, приготовленный в тандыре, горячим. Можно подать с свежими овощами, соусами и тандырным хлебом.
Приятного аппетита!
1 минута
29 июня 2023