История с отравлением петербургских выпускников, праздновавших расставание со школой в ресторане "Grand Bianco" на набережной канала Грибоедова получила продолжение. Вчера Куйбышевский районный суд Северной столицы зарегистрировал дело об административном правонарушении, предусмотренном статьёй 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ - Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения - в отношении общества с ограниченной ответственностью "ТК "Арсенал трейд". К слову, эпизодов с отравлениями посетителей было выявлено несколько десятков - в этом ресторане свои выпускные вечера отмечали ученики нескольких школ и гимназий. В общей сложности выявлено 50 случаев отравлений (острой кишечной инфекции). В ресторане, по сообщению Объединённой пресс-службы судов Санкт-Петербурга, была проведена внеплановая проверка, которая выявила целый сонм нарушений. Так, в этом заведении общественного питания при приготовлении блюд возможны "встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что категорически запрещено; также использованная и продезинфицированная посуда может контактировать; предприятием допускается работа одновременно с мясом, рыбой и корнеплодами; отсутствует маркировка изготовителя на пищевой продукции (сливочное масло, сыр, мясная и рыбная, плодоовощная продукция); реализуется продукция с истекшим сроком годности (грудинка, балык, карбонад, шпик соленый и пр.), с нарушением условий хранения. При этом в ресторане допускается заморозка нереализованных готовых блюд (отварной язык, буженина, соуса, супы, отварные морепродукты) - все без маркировки. В холодильниках хранятся продукты без соблюдения правил товарного соседства. Приготовление блюд ведётся без технико-технологических карт. Производственные помещения убираются крайне редко, стены и пол имеют явные дефекты. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится совместно. Наконец, в ресторане имеются тараканы, а сотрудники работают без медицинских книжек. В общем, странно, что это заведении довольно долго работало без ЧП.