24,9 тыс подписчиков
"ЕДА ПОМОРСКАЯ И ЗАМОРСКАЯ": ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА ГАСТРОФЕСТИВАЛЯ В АРХАНГЕЛЬСКЕ
1 и 2 июля в Архангельске пройдет гастрономический фестиваль "Еда поморская и заморская". Публикуем подробную программу мероприятия.
В Петровском парке Архангельска 1 и 2 июля пройдет гастрономический фестиваль "Еда поморская и заморская" и Лаборатория региональной кухни "Библиотека вкусов России: поморская кухня".
Гости праздника смогут узнать секреты приготовления таких поморских блюд, как помакуха и заебуриха, как в Пинежье готовят кашу на жерновах, смогут попробовать оладьи и хлеб с ягелем, устьянскую грибную похлебку и рыбники с палтусом, а также многое-многое другое.
Подробная программа:
1 июля
13:00 - 14:00 - Торжественное открытие Фестиваля и площадки "Библиотека вкусов России: поморская кухня" с участием официальных лиц и всех шеф-поваров — участников Лаборатории
14:30 - 15:30 — Презентация проекта о северной кухне "СЕВЕР В СЕРДЦЕ". Каша на жерновах — рецепт из экспедиции по Пинежью
16:00 - 17:00 — Мастер-класс "ПОМОРСКИЙ ОБЕД". Буяновая уха и треска в молоке
17:30 - 18:30 — Мастер-класс "ПОМОРСКИЙ "ТРЕСКОЕД". Заебуриха — хит Арктического фестиваля "Териберка", помакуха, щечки трески с кремом из картофеля
18:30 - 19:00 — Дегустация "БЕЛОМОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ"
2 июля
11:00 - 12:00 — Русский завтрак. Десертные гренки "Вкус детства" с сыром, чайным мороженым и лесными ягодами
12:30 - 13:30 — Мастер-класс "АРКТИЧЕСКАЯ КУХНЯ: ЯГЕЛЬ". Оладьи с ягелем, ягельеж, чипсы из ягеля, хлеб с ягелем
13:40 - 14:40 — Лекция-дегустация "СОЛЬ АРКТИКИ"
15:00 - 16:00 — Мастер-класс "УСТЬЯНСКИЙ ОБЕД". Грибная похлебка, рыбники с палтусом, кисель облепиховый, клюквенный кето-морс
16:30 - 17:30 — Мастер-класс "КОРЮШКА". Закуска с маринованной корюшкой и картофелем
18:00 - 19:00 — Ужин на Камчатке. Дальневосточная кухня: Тельное из нерки.
Вход свободный!
1 минута
1 июля 2023