2140 подписчиков
ЕДИМ ПИВО: МОРОЖЕНОЕ ИЗ ПЕННОГО НАПИТКА
Сегодня - День пива. Но, как говорят врачи, алкоголь сильно вредит здоровью. Не будем проверять на себе эту истину, но пиво купим. Выпарим из него алкоголь, оставим приятный хмельной аромат и будем наслаждаться потрясающим мороженым.
Вам понадобится:
Пиво (темное) 200 мл
Сливки (жирные 33%) 200 мл
Молоко 200 мл
Яичные желтки 4 шт.
Сахар (коричневый) 140 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Готовить будем так:
1️⃣Желтки взбиваем миксером или венчиком добела. Масса должна в два раза увеличиться в объеме. Молоко, сливки и 70 граммов сахара смешайте в глубокой кастрюле и нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая. Постепенно смесь будет увеличиваться в объеме и густеть. Если при проведении по обратной стороне ложки от пальца останется след, то кастрюлю нужно снять с огня и дать остыть.
2️⃣Молочную смесь аккуратно тонкой струйкой влейте в желтки, постоянно взбивая миксером или венчиком. Готовую массу накройте крышкой и уберите в холодильник остывать.
3️⃣Пиво влейте в небольшую кастрюлю, добавьте оставшиеся 70 граммов сахара и поставьте на огонь. Нагревать следует до тех пор, пока сахар окончательно не растворится, после этого снять с плиты и остудить. Пиво аккуратно влить в молочную массу, после чего ее пару минут нужно взбивать миксером. Готовую смесь поставить замораживаться в морозильник в контейнере. Периодически доставайте и помешивайте, чтобы не образовывались кристаллики льда. Через 6-8 часов мороженое со вкусом пива готово!
1 минута
15 июня 2023