888 подписчиков
Рецепт крема Пломбир , который я использую для приготовления МОТИ:
(1)сливки 33-35% 50г
белый шоколад (у меня Sicao) 50г
маскарпоне 150г
(2) сливки 33-35% 100г
тримолин 1 ч. л. (по желанию)
Сливки 50г+тримолин прогреваем и выливаем на шоколад, пробиваем блендером.
Маскарпоне взбиваем со сливками 100г и добавляем остывший шоколад со сливками, перемешиваем до однородности.
Крем готов-его сразу можно использовать для приготовления моти или других кондитерских изделий.
Крем можно замораживать, в замороженном виде на вкус он как сливочное мороженое.
Около минуты
14 июня 2023
382 читали