278,5 тыс подписчиков
35 россиян поели шаурму и попали в больницу: как не стать жертвой стрит-фуда
Не успел стихнуть скандал со смертельным сидром, как СМИ зашумели по поводу новой истории массового отравления: в Братске 35 человек, отведавших уличной шаурмы, госпитализированы с острой кишечной инфекцией. Мы попросили нашего эксперта Гургена Хачатуряна прокомментировать ситуацию и дать рекомендации, как избежать подобных рисков.
«ЛЮБОЙ ФАСТФУД ПОТЕНЦИАЛЬНО НЕСЕТ РИСК ВОЗМОЖНОГО ПИЩЕВОГО ОТРАВЛЕНИЯ»
В бытность свою врачом скорой, когда были ночные дежурства, у нас было правило: шаверму надо брать в том ларьке, куда приезжают есть сотрудники ДПС: там точно свежие продукты.
Вообще любой фастфуд потенциально несет риск возможного пищевого отравления, особенно в летний период, когда для роста патогенных бактерий складываются прекрасные условия. Ведь, по сути, любой соус — это идеальная питательная среда, а с нужной температурой и влажностью условия даже лучше, чем в лаборатории. Так что, как ни парадоксально, чем больше оборот покупателей у ларька и чем чаще привозят новые ингредиенты, тем ниже риск отравиться.
Около минуты
14 июня 2023
14,9 тыс читали