Как избавить баклажаны от горького привкуса?
Опытные повара назвали 3 способа:
1. Морозильная камера
Этот метод идеален для лета, так как можно заготовить продукт на зиму. Его предварительно моют, обсушивают, измельчают на оптимальные для жарки кусочки.
После отправляем продукт на заморозку. О горечи можно будет забыть.
2. Кипяток для икры
Если вы любите готовить икру из баклажанов, то этот метод вам прекрасно подойдет. Он не только поможет устранить горечь, но и сделает текстуру, подходящей для блюда.
3.Соль
Этот способ прекрасно удаляет горечь. Баклажаны разделяют на две равные части и щедро обрабатывают солью. Через четверть часа продукт нужно будет хорошенько вымыть, обсушить и приступать к готовке.
Около минуты
14 июня 2023