450,3 тыс подписчиков
Укладываем змейкой брекетированный уголь, укладываем щепу в начало змейки, в поддоны воду.
Готовим 3 часа при 100°с-130°с.
Смазываем соусом, барбекю или любым другим, который нравится, главное чтобы там сахар был для карамелизации, заворачиваем в фольгу и так оставляем ещё на два часа.
Вытаскиваем из фольги, ещё раз смазываем соусом и оставляем ещё на некоторое время для окончательной карамелизации, но не более часа.
Ну вот собственно:
Вариант готовки подсмотрен, но не помню где. Фоткал года четыре назад. Результат - понравился)
Около минуты
13 июня 2023