241,7 тыс подписчиков
Можно ли приготовить мороженое в кляре?
Да, и сделать это не так уж сложно. Нужно окунуть сливочное мороженое в кляр, охладить, затем в течение 30 секунд обжарить в раскаленном масле и сразу же подавать.
Любовь людей к холодному десерту толкает производителей на постоянные эксперименты: кулинары ищут экстравагантные сочетания, а химики и микробиологи изобретают новые технологии вроде наномороженого. «Вокруг света» собрал энциклопедию мороженого по типу производства.
Фото: Zoonar GmbH / Alamy via Legion Media
Около минуты
12 июня 2023
690 читали