540 подписчиков
"Огород" или "Ассорти" классное дополнение к рюмке ледяной водчеллы!
Делается она из всего, что растёт на участке:
•помидорки
•огурчики
•цветная капуста
•сладкий перец (для любителей остроты, можно
добавить и острый перчик, главное не
перестараться)
•патиссоны
•морковь
•чеснок
•яблоки и даже груши.
Но последние 2 по разным банкам, ибо они не дружат, проверено.
Ежу понятно, что овощи нужно хорошо помыть и обработать, ну срезать там попки всякие и т.д. И, кстати, если брать овощи маленького размера, будет гораздо красивее и удобнее употреблять!
Я беру банки с широким горлом и закручивающейся крышкой, хорошо мою и на дно укладываю листья смородины и вишни, пару корешков хрена, чеснок.
Дальше идут овощи, можно ещё положить травки ароматной, типа базилика, но это по желанию. И в конце заливаем всё это горячим маринадом.
Маринад делается просто, в Зл кипящей воды растворить без горки 6 ст.л. сахара, 3 ст.л. соли и 2 ст.л. уксуса 70%, добавить перец горошком, гвоздику и лавруху(её потом лучше вытащить, иначе будет горчить). Кипятнуть пару минут и готово!)
! Важный момент ! Прежде чем залить овощи маринадом, сначала заливаем банку с овощами кипятком до краёв и прикрываем кипячёной крышкой. Когда вода в банке остынет до того состояния, что её можно взять в руки, придерживая крышку сливаем её и заливаем уже горячий маринад. Закручиваем крышку и готово!
Через пару месяцев эта закуска сможет занять достойное место на столе)))
1 минута
10 июня 2023