Турецкие салаты. При приготовлении салатов турки традиционно используются для заправки  маринады, в которых используют в первую очередь оливковое масло и лимонный сок. Кроме овощей, в качестве добавок берётся овечий сыр (брынза), мелко порезанная говяжья колбаса, маслины и т. п.