28,5 тыс подписчиков

Салат «Острый огурец»

Такой салат идеально подавать к мясу.

Понадобится

· 1,5 кг огурцов

· 300 г сладкого перца

· маленький стручок острого перца

· луковица

· 80 мл 9%-ного уксуса

· 100 мл растительного масла

· 3 ч. л. сахара

· 2 ч. л. соли

· 0,5 ч. л. молотого красного острого перца

· 20 г чеснока

· 20 г зелени укропа.

Приготовление:

1. Огурцы мою, удаляю кончики, нарезаю кружочками или брусочками.

2. Очищенные от семян сладкий перец полосками, острый колечками, лук — полукольцами.

3. Чеснок пропускаю через чесночницу. Укроп измельчаю.

4. Смешиваю все указанные в составе ингредиенты и оставляю на 3 часа, периодически перемешиваю.

5. Когда овощи пустят сок, заполняю массой чистые банки.

6. Прикрываю крышками и ставлю в широкую кастрюлю на полотенце.

7. До плечиков наливаю теплую воду, довожу ее до кипения и стерилизую 0,8-литровую тару 20 минут, полулитровую 15 минут.

8. Герметично укупориваю, переворачиваю и укутываю на ночь.

Выход: 1,3 л заготовки

Около минуты

8 июня 2023