Экран над печью - это не прихоть заказчика, а необходимый элемент противопожарной безопасности и листовая медь в данном случае является наилучшим материалом для отражения тепловой "атаки" с верхней части печи, потому как, медь обладает достаточно большой теплопроводностью, которая растёт с увеличением температуры нагрева.