Я вот острое не ем. Не люблю. Вопреки расхожему мнению, острота это вообще не вкус. А если быть до конца точным, то острота это боль. Да да, тупо обжигаешь рецепторы да и все. Просто ожог слизистой. Т.е. потребление острой пищи это такая получается форма мазохизма. Понятно, что во многих кухнях мира от Мексики до Китая перец играет большую роль. И длительность хранения продуктов увеличивается, и в жару вроде как организм охлаждается от острой пищи. Не от пищи самой конечно, а от того что человек потеет от перца и потом влага испаряется и типа становится прохладнее. Но это все исторические причины...