Нож Bisacquino предположительно имеет арабское происхождение, Бисакино — небольшой сицилийский городок в провинции Палермо, название которого произошло от арабского термина «Абу-секкин», что означает «отец ножа». Традиция изготовления ножей в этой деревне исчезла, но в прошлом здесь было полно мастерских, где изготавливали ножи. Здесь знаковым складным ножом является «bisaquino» или «cu scaluni», что на диалекте означает отметины, ежегодно появляющиеся на рогах козлов или баранов, позволяющие достаточно достоверно оценить их возраст. Простой и неприхотливый, этот нож в основном использовался пастухами, земледельцами и охотниками.