1862 подписчика
В завершении калмыцкой темы пару слов о местной кухне. Откровенной экзотики я опасаюсь и потому от калмыцкого чая с молоком, маслом и солью наотрез отказался – не чай, а суп какой-то (молоко я в принципе не пью)! А вообще, когда читаете непонятные слова в меню, не поленитесь поинтересоваться, что за этим всем скрывается. А то вынесут какие-нибудь потроха или чего похуже (ну тут дело вкуса и личных предпочтений).
В моем случае обошлось без извращений (сразу извиняюсь за исковерканное на русский манер написание):
махан – мясо в бульоне с картохой и репчатым луком;
бериги – крупные пельмени с особым защипом;
буузы – тоже большие пельмени, но открытые (хинкали с откусанными хвостиками);
хурсн-махн – жаркое из мяса, овощей и лапши.
Всё понравилось. Бульоны наваристые и мяско вполне себе – баранина/говядина. Есть можно.
Кстати, пока катались, не могли не обратить внимание на сугубо местную породу коров: сильно мохнатые красно-бурого цвета. Видимо, чтобы не мёрзли на ветру в холодный сезон.
По выходным в Калмыкии точка. Вкусно и точка))
#калмыкия #кухня
Около минуты
19 июня 2023
135 читали