Едят ли в Корее морковку по-корейски? Оказывается, что нет. Что же тогда там едят? Задавшись этим вопросом, я начал изучать корейскую кухню.
Первым моим по-настоящему корейским блюдом стал Пибимпаб 비빔밥.
Это нечто похожее на поке, блюдо с основой из риса с нарезанной соломкой начинкой из огурцов, кабачков, редьки дайкон, грибов, шпината, ростков сои и водорослей нори. В пибимпаб 비빔밥 в основном добавляют говядину пулькоги 불고기, но состав имеет множество вариаций. По центру кладут жареное яйцо с жидким желтком, а соусом является перцовая паста кочудян 고추장.
Блюдо обладает приятным освежающим вкусом благодаря большому содержанию овощей, а перцовая паста придаёт умеренную пикантную остроту.
Никакое описание не передаст истинного корейского вкуса, его нужно пробовать.
А морковь-ча же – это адаптированное советскими корейцами традиционное блюдо кимчи 김치, которое готовится из пекинской капусты.
#корея #корейскаякухня #еда #korea #korean
Около минуты
5 июня 2023