1852 подписчика
Приветствую! Сегодня я хотел бы поговорить с вами о бельгийской вафле - одном из самых известных и любимых десертов в мире. Бельгийская вафля, как следует из ее названия, происходит из Бельгии и имеет богатую историю, которая насчитывает несколько веков. Этот десерт стал популярным благодаря своей неповторимой текстуре и вкусу, а также разнообразию вариантов приготовления. В этой статье мы рассмотрим, как именно готовится бельгийская вафля, какие ее виды существуют и как она стала такой популярной по всему миру.
История бельгийской вафли насчитывает несколько веков. Впервые вафельные формы были использованы в Бельгии в XIII веке для приготовления обрядовых вафель, которые готовились в честь праздника Святого Иоанна Крестителя. В то время они были грубыми и плоскими, сделанными из муки, воды и яиц, и готовились на открытом огне.
В XVIII веке вафли стали более популярными в Бельгии и стали готовиться с использованием железных форм, которые позволяли приготовить вафли с более сложными узорами. К середине XIX века в Бельгии уже были множество разных видов вафель, и они продавались на улицах в специальных киосках.
Однако настоящий бум бельгийской вафли произошел в 1958 году на Всемирной выставке в Брюсселе. Там была представлена новая версия вафли, которая была более толстой, с мягким сердцем и хрустящей корочкой. Эта вафля стала называться "бельгийской", и она стала очень популярной среди посетителей выставки.
С тех пор бельгийская вафля стала известна по всему миру и стала одним из самых известных десертов. Существует множество разных вариантов бельгийской вафли, включая традиционные вафли с сахарной пудрой, вафли с фруктами, сливками, шоколадом и многими другими ингредиентами.
Существует множество вариантов и видов бельгийской вафли, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. Вот некоторые из наиболее популярных видов бельгийской вафли:
1. Традиционная бельгийская вафля - это толстая, мягкая и пышная вафля с хрустящей корочкой. Она часто подается с сахарной пудрой и маслом, но также может быть приготовлена с добавлением фруктов, сливок, шоколада и других ингредиентов.
2. Брюссельская вафля - это более тонкая и хрустящая вафля с мелкими отверстиями. Она обычно подается со сливками, фруктами и взбитыми яйцами.
3. Льежская вафля - это толстая и плотная вафля с карамельной корочкой. Она обычно подается с фруктами, сливками и шоколадом.
4. Гофр - это тонкая и хрустящая вафля в форме решетки. Она обычно подается со сливками и фруктами, а также может быть приготовлена с добавлением шоколада или других сладостей.
5. Бельгийские вафли на палочке - это более плотные и компактные вафли, которые могут быть приготовлены с различными начинками, такими как шоколад, карамель, фрукты или орехи.
Каждый из этих видов бельгийской вафли имеет свои особенности и уникальный вкус, и выбор зависит только от ваших предпочтений.
Рецепт бельгийских вафель с дрожжами.
Ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана теплой воды
- 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 грамм)
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 стакана масла
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара
Шаги:
1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В другой миске смешайте молоко, воду и дрожжи. Дайте смеси постоять на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут активно пузыриться.
3. Добавьте смесь молока и дрожжей в миску с мукой и перемешайте до гладкости.
4. Добавьте масло, яйцо и экстракт ванили в тесто и хорошо перемешайте.
5. Покройте миску с тестом тканью и оставьте на 30-60 минут, пока тесто не удвоится в размере.
6. Разогрейте вафельное железо и смажьте его маслом или жиром.
7. Налейте порцию теста на вафельное железо и запекайте до золотисто-коричневого цвета.
8. Повторите с оставшимся тестом.
9. Подавайте готовые вафли с сиропом, взбитыми сливками, свежими ягодами или фруктами.
3 минуты
2 июня 2023