5 подписчиков
Кислые щи – это не только горячий суп с кислой капустой и мясом, но и старинный русский напиток, разновидность сильногазированного хлебного кваса.
Делали этот напиток из меда, солода, пшеничной и гречневой муки. Все составные выдерживали в теплом месте, потом в холодном, после чего разливали по бутылкам для дозревания.
В целом приготовление кислых щей было достаточно сложным процессом, требовало соответствующих знаний и мастерства. Так что фразеологизм «профессор кислых щей» изначально не содержал в себе никакой иронии.
«Классно в РФ» — только проверенные факты!
Около минуты
2 июня 2023