Вы пробовали белый квас? Купил такой квас в Гиперболе. Состав максимально простой: Вода, закваска, овес, сахар. Пить можно, не сильно сладкий. Закваска чувствуется, но не сильно. Отдаленно напоминает привычный нам квас.