Преклонение перед всем иностранным привело к тому, что мы отказываемся от блинов с икрой, расстегаев, кулебяк в пользу изыскофф французской кухни, кухни отчаяния и нищеты. Ведь лягушачьи лапки, улитки и плесневелый сыр - это от беспросветного голода. Многие столетия французский крестьянин считался зажиточным, если ел каждый день (эта роскошь была доступна далеко не каждому). А что такое буйабес? Это отнюдь не наша стерляжья уха, это когда нищий рыбак соскребает по лодке рыбную мелочь, которую невозможно продать, и варит из нее себе суп.