488 подписчиков

🥒🥣А вы знаете, что сегодня отмечается – День окрошки?

Любимый освежающий супчик, он легко готовится, освежает и бодрит. Поэтому не удивительно, что накануне лета, празднуют такой праздник.

А как появилась окрошка?

На Руси окрошку готовили крестьяне, которые работали под палящим солнцем, хотели утолить и жажду, и голод, не имели много денег и ингредиентов, – просто смешивали квас, редьку и лук.

Раньше окрошка называлась «крошево». Чем богаче была семья – тем насыщеннее окрошка.

А известный исследователь традиционной русской кухни Вильям Похлебкин в своей книге писал, что колбаса в окрошке – ингредиент не просто чужеродный, а даже вредный.

Окрошка — холодный суп на квасе, в котором основная масса – овощи. К ним могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции.

🚀 Подпишись на Прибой

🥒🥣А вы знаете, что сегодня отмечается – День окрошки? Любимый освежающий супчик, он легко готовится, освежает и бодрит. Поэтому не удивительно, что накануне лета, празднуют такой праздник.

Около минуты

30 мая 2023