314 подписчиков
ДИКИЕ ДРОЖЖИЕ
Дикие дрожжи — это микроскопические одноклеточные грибы, которые являются естественными обитателями пищевых продуктов, таких как вино, пиво, квас, хлеб и другие. Они используются в процессе брожения для производства этих продуктов.
Дикие дрожжи могут быть разными видами, например: Saccharomyces cerevisiae (пивные дрожжи), Saccharomyces bayanus (винные дрожжи) и Saccharomyces uvarum (квасные дрожжи). Каждый из этих видов имеет свои особенности и используется для производства определенных видов алкогольных напитков или хлеба.
Кроме того, дикие дрожжи могут использоваться в качестве добавок в пищевых продуктах, например, в хлебе, чтобы придать ему аромат и вкус.
Около минуты
23 июня 2023