1879 подписчиков
Кулинарными достопримечательностями Турции, входящими в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО названы свадебное блюдо кешкек и кофе. О турецком кофе наслышаны все. Готовится кофе в турке, куда сразу добавляется не только молотый кофе и вода, но и сахар. Варится на медленном огне до появления пены. Обычно вместе с кофе подается стакан холодной воды и восточные сладости. Своеобразным по вкусу получается кофе с черным перцем, имбирем, коньяком, кардамоном, гвоздикой.
Второе традиционное блюдо, признанное уникальным – это кешкек, его называют свадебным или праздничным. Готовится длительно из колотой перловки и мяса (чаще всего курицы), иногда с добавлением нута.
Эти кулинарные достижения Турции пользуются популярностью на территориях, в прошлом входивших в Османскую империю, которая считается исторической родиной лучшего кофейного напитка и кешкека.
Около минуты
6 июня 2023