570,9 тыс подписчиков
«Бросает тень на напиток»: сомелье объяснил, почему «Мистер сидр» – не сидр
Член Российской ассоциации сомелье Андрей Зотов рассказал «Газете.Ru», что сидр, жертвами которого стали уже 28 человек, на самом деле не является сидром.
«Это просто алкогольный напиток. Сидр – это напиток брожения, то есть все получается натуральным образом, спирт выделяется в процессе брожения. А там было искусственно и по ускоренной программе, когда берется концентрат яблочного сока и разбавляется спиртом. Как раз на этом этапе спирт был не этиловый, а метиловый, это одно из предположений, что я слышал от коллег. По факту этот напиток сидром не является, хотя во всех новостных ресурсах сидром обзывается, что бросает тень на напиток, который делает по технологии», — пояснил эксперт.
Зотов добавил, что разнообразие вкусов смертельного «сидра» объясняется ароматизаторами: «Ценовой сегмент минимальный, поэтому добавлены химические ароматизаторы. Сидры бывают крафтовые с ягодами, фруктами и прочим, но идет добавление сока этих ягод или фруктов. Аналогичная история и в пиве. Но это существенно удорожает производство».
Около минуты
6 июня 2023
6582 читали