295 подписчиков
Думаете, что кушаете ,, правильную" еду, покупая обезжиренные или продукты ,, Без ГМО"? Нет, не обольщайтесь! Эти названия - всего лишь уловки маркетинга.
⠀
Если продукт выглядит хорошо, это не значит, что он соответствует определению «вкусная и полезная еда». Товарный вид может достигаться при помощи красителей, усилителей вкуса — и не всегда пищевых. Что же делать, чтобы не стать жертвой недобросовестного маркетинга?
⠀
Давайте будем учиться выбирать здоровую пищу.
Сохраняйте, делитесь: очень полезная информация!
⠀
▶️Начнём с этикетки.
⠀
1.Смотрите на наименование продукта.
⠀
Если вместо сыра вы держите в руках сырный продукт- он не состоит из молока, мясной - не значит мясо. Наименование не стоит путать с названием, которое часто не соответствует ожиданиям. Яркие надписи «без ГМО», «натуральный», «диетический»,
к составу никакого отношения не
имеют.
⠀
2.Ингредиенты, входящие в состав продукта, указаны в виде списка. При этом основные компоненты располагаются в начале и их бОльшее количество. Например, в мясных продуктах это мясо, а в молочных — молоко (если это не так, лучше не приобретать).
⠀
3.Дата производства не должна быть нанесена на упаковку
ручкой или фломастером – она выбивается специальным станком или печатается штампом на этикетке.
Если этикетка стерлась или переклеена поверх старого текста, такой продукт лучше не покупать.
⠀
4.Если написано ,, Без сахара"- значит он ,, замаскирован". Вместо него могут быть: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, фруктовый концентрат – это быстрые углеводы, которые способствуют развитию сахарного диабета.
⠀
5.,, Обезжиренный "- не всегда хорошо, жиры нашему организму тоже нужны. В таких продуктах вкусовые качества усилены подсластителями и фруктозой. Присутствие их в ежедневном рационе нарушает обмен веществ, способствует, наоборот, ожирению. Поэтому обезжиренные продукты лучше заменить едой с невысоким процентом жирности.Советую приобретать сметану жирностью 10–15 %, творог — 5 %, молоко и кефир — 1,5–2,5 %».
⠀
▶️Для людей с ожирением и подъёмами сахара в крови важно выбирать продукты с низким гликемическим индексом( ГИ). Это условный коэффициент, который
показывает, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте питания, усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Все продукты сравниваются с ГИ глюкозы =100 ед.
⠀
Продукты, которые при расщеплении быстро превращаются в глюкозу, имеют высокий ГИ( >70 ед). Они способствуют накоплению лишних килограммов, и истощению поджелудочной железы.
⠀
Продукты с низким ГИ( <50 ед) перевариваются долго, дают ощущение сытости на длительное время. Сахар в кровь при их употреблении поступает медленно. Продукты с низким ГИ полезны желающим похудеть и людям с диабетом.( см.👇)
⠀
▶️ Теперь о трансжирах. Это измененные ненасыщенные жирные кислоты. Растительные жиры быстро портятся- окисляются из- за нехватки в составе водорода.Поэтому путем химических реакций их гидрогинезируют(добавляют молекулу Н2), чтобы использовать в пищевой промышленности. Так они становятся твёрдыми трансжирами, изменённый состав которых опасен для здоровья. Эти мутанты способствуют развитию сахарного диабета, инфарктов, инсультов и онкологии, снижению имуннитета.
Где содержатся трансжиры и как их ,, маскируют" см.👇
⠀
▶️Для того, чтобы продукт выглядел привлекательно, вкусно пахнул, для продления срока его хранения были созданы пищевые добавки.
⠀
В заключение могу дать совет:
по возможности откажитесь от готовых полуфабрикатов и питания в заведениях быстрого питания. Старайтесь готовить сами. Меньше жарьте, лучше тушите, запекайте, варите.
⠀
И тогда и риски развития болезней сердца, ожирения и дибета будут меньше.
А вы как выбираете продукты? Рассказать, какие добавки являются запрещенными, опасными?
3 минуты
5 июня 2023