Скумбрия на мангале | Пошаговый рецепт от PAZANDA LOLA Нам понадобится: - Скумбрия 4 штуки - Лимон 1 штука - Оливковое масло 4 столовые ложки - Чеснок 3 зубчика - Соль по вкусу - Молотый черный перец по вкусу - Петрушка по вкусу Инструкция: 1. Отрезать головы и хвосты у рыбы, разделать каждую тушку на два филе. 2. Промыть филе и удалить крупные кости. 3. Сделать на коже рыбы диагональные разрезы. 4. Смешать сок лимона и оливковое масло. 5. Пропустить через пресс чеснок и добавить его к маринаду. 6. Посолить и поперчить маринад по вкусу. 7. Положить рыбу в маринад на 20 минут. 8. Обжарить рыбу на гриле в течение 3–5 минут. 9. Перевернуть филе и жарить еще 5 минут. 10. Готовую рыбу посыпать рубленой петрушкой и подавать.