349 подписчиков
Кофейный ревизор исследует не только районы, но и фестивали. В этот раз отправились пробовать напитки в спешалти кофейни-участники праздника «10», приуроченному к дню рождения «Кооператива Чёрного».
В качестве угощения (ну почти: цена 490₽) был сет бариста: эспрессо, капучино, фильтр.
Главная кофейня «Флакона» или main спот обжарщика ’The Welder Catherine’ готовит кофе на собственном зерне. Клубничная нотка в эспрессо удивила. Капучино — отличный: пенка плотная, а напиток приятный на вкус. Батч aka фильтр на зернах «Корператива Чёрного» раскрывался постепенно, а это приятная неожиданность. По вкусу напомнил горький шоколад с малиной из «Самоката».
📍 ул. Новодмитровская, 1с1
Ⓜ️ Дмитровская
Отправились в закоулки Мясницкой и находим светлую спешалти кофейню. Напитки готовят на Колумбийском зерне ‘Submarine’. Эспрессо — очень необычный: на языке нотки турецких пряных оливок. Для молочных напитков используют молоко ‘Oatly’ (как хейтер лактозы — очень рад). Капучино вышел неожиданным — казалось, что пьешь какао! Фильтр на зернах именинника — самый нейтральный из всех. В дискриптерах: сушеные черные ягоды, виноград и корица.
📍 ул. Мясницкая, 13с24
Ⓜ️ Тургеневская
Кислотно-зеленый спот на «Парке культуры» не имеет собственного зерна и чаще всего выступает в коллаборации с известными обжарщиками. Для фестиваля же ребята готовили напитки на зерне «Кооператива Чёрного». Эспрессо произвел ароматный и вкусовой фурор. На языке — нотки кураги и покорна. Для капучино используют молоко «Братья Чебурашкины» (ни одна Чебурашка при производстве не пострадала). Вышло сливочно и гармонично — или просто «топ». В фильтре — все спокойно: арбузно-ягодный лот с привкусом шиповника, будто пьёшь бабулин ягодный чай.
📍 1-й Неопалимоский пер., 1/9
Ⓜ️ Парк культуры
Напоследок забежали к имениннику и попробовали его фирменный сет. Состав такой же как у ‘2046’, но вышло диаметрально противоположно. Эспрессо — словно куришь ванильный ‘Chapman’ и заедаешь грейпфрутом. Капучино — то, что надо: плотная пенка, идеальные пропорции молока и шота кофе. А фильтр не особо приметный: с ягодным началом, переходящим в виноградные нотки.
📍 Лялин пер, 5с1
Ⓜ️ Курская
#кофе
*Meta признаны экстремистской организацией
1 минута
23 мая 2023