556 подписчиков
Фиш-энд-чипсы подается горячими, это деликатес с оригинальным вкусом, отличным для летней кухни. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо на гриле или на углях:
Ингредиенты:
- 4-6 кусков свежей рыбы на ваш выбор (лучше всего использовать треску или судак)
- 4-6 картофелин среднего размера
- 1 стакан муки
- 1 стакан пива (можете использовать любое, предпочтительнее темное для более насыщенного вкуса)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Масло для жарки
Инструкции:
1. Нарежьте картофель на кусочки овальной формы, около 1 см толщиной. Вымойте и сухие.
2. Разогрейте гриль или уголь до средней температуры.
3. В большой миске, смешайте муку, соль и черный перец, добавляя пиво понемногу, и перемешивайте до получения гладкой тестообразной консистенции.
4. Намочите кусочки картофеля в этой смеси и оберните в два слоя фольги, индивидуально для каждого куска картофеля.
5. Положите картофель на сетку гриля и готовьте его на умеренных огнях 10-15 минут, переворачивая через определенное время.
6. В это время подготовьте свежую рыбу, измельчивая ее на кусочки примерно размером с креветки.
7. Поместите ее в тарелку и посолите, покрыв пленкой для пищевого использования, оставьте на 5-10 минут. Дайте рыбе немного погрузиться в солевом растворе и получить дополнительный вкус.
8. Обваляйте кусочки рыбы в оставшейся муке, а затем обмакнуть их в тесто.
9. Накройте рыбу крышкой гриля, поместите на горячие угли и жарьте до золотисто-коричневой корочки (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
10. Выложите картофель и рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, можно ещё посолить на этом этапе на свой вкус и подавать на стол горячими.
Фиш-энд-чипс - это прекрасное блюдо, которое можно подавать на горячую времечко, кофе или прохладительные напитки на ужине в летнее время. Они могут стать прекрасным дополнением к любой пикничной поездке или просто к дружескому посиделкам. Приятного аппетита!
1 минута
23 мая 2023