Прежде чем что-то улучшить, в том числе в пищевом бизнесе, надо перевести в цифры происходящее на всех его уровнях и этапах. А это вселяет страх перед встречей с неопределенностью измерений. Увидев огромное количество цифр, многие из нас теряют самообладание, превращаясь в мишень для панических атак и прочих специфических напастей нового времени. Однако, приняв ванну или емкость с горячительным, пробежавшись пару-тройку километров или съев торт - кому, что ближе, вы увидите: эти числа сводятся к одной простой и понятной концепции. Главное уловить смысл этой концепции. В данном случае, например, перед вами банальное число Пи. В общем, прежде чем браться за цифровизацию своего бизнеса, ответьте на вопрос, чего вы от нее хотите, зачем она вам.