68 подписчиков
🍵ВИДЫ ЯПОНСКОГО ЧАЯ МАТЧА И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ
🌱Существует много видов японского зелёного чая матча, только в ассортименте ORIGAMI более 15 видов! Основная классификация связана со вкусом и применением матча.
🌱Мы делим виды матча на 3 группы, в которые входят грейды (собственно виды матча). Грейды зависят от времени сбора чая. Чем раньше сбор, тем тоньше вкус!
1️⃣ Кулинарный/стандартный
Преимущественно осенний сбор
Терпкость присутствует, ярко выраженный вкус зеленого чая
Применение: матча латте, выпечка, мороженое, шоколад
2️⃣ Премиальный/токусен
Может содержать второй и первый сбор (май, июнь)
Нежный, терпкость средняя, средне насыщен вкусами
Применение: матча латте, фреши, тирамису
3️⃣ Церемониальный
Только первый майский сбор
Нежный, терпкость отсутствует, богат оттенками вкуса
Применение: матча эспрессо, церемония, фреши
Напишите, пожалуйста, какой грейд предпочитаете вы?🍵
Около минуты
23 мая 2023