6488 подписчиков
Малосольная скумбрия в пряном маринаде.
Нам понадобится:
1 кг замороженной скумбрии, 1 л воды, 100 г соли, 50 г сахара, душистый перец 5 штук, перец горошком 5 штук, 3-4 бутона гвоздики, 2 лавровых листа, кориандр 1/2 чайной ложки, 2 столовые ложки растительного масла.
Замороженную рыбу нужно разморозить в холодильнике, почистить, помыть и порезать кусочками. В кастрюлю влить воду, закипятить. В кипящую воду всыпать соль, сахар, добавить кориандр, гвоздику, душистый перец, перец горошком, лавровый лист. Дать покипеть 2 минуты на среднем огне, влить растительное масло и остудить до комнатной температуры. Подготовленную рыбу сложить в стеклянную форму, залить остывшим маринадом, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 24 часа. Через 24 часа рыба готова. Выкладываем малосольную скумбрию на тарелку, посыпаем луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Делитесь своим способом приготовления.
Спасибо, что дочитываете до конца и подписывайтесь на канал.
Около минуты
22 мая 2023
9924 читали