19 подписчиков
Что вообще представляет собой "устричный стаут"?
Oyster Stout — темное, полусладкое пиво, сваренное с использованием натуральных раковин устриц.
Немного истории👇🏼
В Викторианскую эпоху грузчики и портовые работяги, после рабочего дня были весьма не прочь употребить кружечку другую стаута, под тарелочку варёных устриц.
Стоила тарелка устриц, весь не много поэтому пивовары, в своё время, решили объединить эти ингредиенты при варке.
Вариаций рецептов было множество: кто-то использовал "сок" устриц, кто-то мясо, а кто-то и вовсе брал раковины. В итоге мы получили сухой солоноватый стаут с "устричной" горчинкой!
Marston’s Oyster Stout - прекрасный пример устричного пива. (хотя, в составе никаких устриц нет😅).
«Oyster Stout» получил свой уникальный вкус благодаря дрожжам особого штамма, разработанного пивоварней Marston’s . В связке с уникальной системой брожения и рождается сухое чистое послевкусие👌🏽
Около минуты
22 мая 2023